Para los Apasionados
A los Asados y Carnes Asadas al Carbón.
Los asadores y parrillas
Más allá de ser una herramienta de cocina son la excusa perfecta para llevar a cabo una reunión familiar o con los amigos y pasar un fin de semana perfecto.
Degustar un asado o carne asada al carbón y otros deleites culinarios que las acompañan como cebollas asadas, papas al horno, chorizos, quesos, entre otras y unas bebidas refrescantes o cervezas son el acompañante perfecto para una diversión garantizada ¿No se te antojo y se te hizo agua la boca?
Si eres apasionado de estas actividades y un buen anfitrión te gustará conocer más secretos para que el día del asado sea un éxito redondo, haz llegado al sitio perfecto.
¿Cuál es el Asador Perfecto?
No pretendemos desilusionarte pero el Asador perfecto no existe, y decimos esto porque todo Asador puede ser mejorado incluso hechos a la medida.
Para elegir un Asador todo es cuestión de gustos y necesidades.
Así que la respuesta más apropiada sería el que satisfaga mayormente tus gustos y necesidades.
Si deseas adquirir uno tienes que tomar en cuenta ciertos parámetros para que puedas evaluar cuál es el mejor para ti.
Parámetros a tomar en cuenta para elegir tu Asador Perfecto:
- Calidad
El material, la durabilidad, la presentación, la afinación de detalles; son algunas cosas que se tomarían en cuenta. - Estética
La belleza del Asador y como está es percibida es importante. - Ergonomía
Se traduce en la practicidad, la comodidad y la seguridad que ofrece el Asador. - Emoción
La experiencia, la sensación o en su conjunto, que tendrás a la hora de comprar ese Asador que te llamó la atención, tiene que ser la mejor posible. - Funcionalidad
Es lo que un Asador puede hacer. Probar su funcionalidad significa asegurar que el Asador funciona tal como estaba especificado, que sea práctico y útil. - Usabilidad
Significa que las personas, al usar un Asador, puedan hacer sus tareas de forma rápida y fácil. - Precio
Será en que mejor se adapte a tu presupuesto.
La perfección es una ilusión, pero la excelencia no lo es, así que no te rindas y siempre busca el Asador que cumpla con tus gustos y necesidades.
Tipos de Asadores
Para ayudarte a elegir hemos clasificado de la siguiente manera
Asadores a Leña y Ahumadores
Asadores a Gas
Accesorios y Utencilios
Asadores a Carbón
Asadores Portátiles
Asadores de Piedra o Ladrillo
Marcas
Consejos y tips para convertirte en un experto
¿Quieres comprar un asador? Descubre cómo elegir el mejor
Con tantos modelos y tipos de asadores en el mercado, puede ser algo agobiante poder elegir cual asador comprar. A continuación te daremos unos simples pero efectivos consejos para que te sea más fácil poder decir cual de todos comprar.
Diferencias entre Asadores, Parrillas, Ahumadores y Barbacoas
En ocasiones estos términos pueden llegar a ser confusos si no estás muy familiarizado con en el tema.
También esto depende del país en donde te encuentres, aquí vamos a tratar de despejar estas dudas.
Por definición un asador es cualquier aparato que sirva para asar y la parrilla estrictamente hablando es la rejilla de metal donde se pondrán las carnes y otros alimentos para asarlos.
En estos tiempos a un asador se le conoce comúnmente al equipo que consiste de una parrilla que está montada en una estructura metálica u otro material para su apoyo, en cuyo interior se alojará el carbón, la leña o pélets (pellets).
La mayoría de las veces de manera genérica no se distingue y se le dice asador o parrilla a cualquiera que tenga estas características.
En México por ejemplo el asador más conocido popularmente es el anafre donde en su interior se coloca el combustible ya sea leña o carbón y en la parte superior puede ir colocada una parrilla, un comal o sartén y en la parte inferior se encuentra un espacio para que respire el fuego y que se utiliza también para soplar y avivar las brasas.
Por otro lado hay asadores con tapa también conocidos como ahumadores a este tipo de asadores en países como España también se les conoce como barbacoas, estos equipos permiten que al cerrarse la tapa las carnes se impregnen de los humos que expide el carbón, la leña o los pélets dándoles un sabor muy singular e inigualable.
En México Barbacoa también se le conoce al método de preparación de ciertas carnes al vapor, que en términos generales, consiste de preparar un horno en la tierra donde se deposita la carne sazonada sobre una cama de piedras y tapada con hojas de maguey y arriba se depositan piedras y leña a la cual se le prende fuego sobre el horno y se deja cocer aproximadamente 12 horas.
El Asador a ¿Carbón, Gas o Leña?
Retomando lo que hemos comentado anteriormente esto dependerá de nuestras preferencias.
Con las de gas el proceso es mucho más sencillo y nada más complicado que girar una perilla.
Son muy sencillas de utilizar, cómodas, rápidas y en ocasiones fáciles de transportar.
Veamos sus ventajas:
- Muy sencillas de encender
- No se requiere esperar para obtener, el fuego es instántaneo
- No tardan en enfriarse
- Su limpieza es sencilla
En cuanto a sus desventajas vemos que:
- Suelen ser más costosas
- Hay que prevenirse de contar con un tanque con suficiente gas
En general el carbón y la leña requieren algo más de conocimiento para su manejo y de un gusto más delicado en cuanto al sabor que deseamos obtener que se impregnará en los alimentos.
En cuanto a las de carbón el proceso se simplifica bastante y no requerimos procesar la leña y prender el carbón es más simple.
Dentro de sus ventajas tenemos:
- Se pueden obtener temperaturas más altas para la cocción de algunos alimentos.
- El humo es el ingrediente que da un valor agregado al sabor de los alimentos
- Por su economía son preferidas en muchos de los casos
En cuanto a sus desventajas encontramos que:
- El proceso para encender el fuego es más lento y complicado
- Al manejar fuego siempre hay un riesgo de alguna quemadura o un incendio
- Su limpieza es más laboriosa
En conclusión básicamente tenemos que si deseamos algo sencillo y rápido deberemos sacrificar el sabor y a un precio más elevado.
Carbon .VS. Leña
Si tus preferencias se inclinan hacia el uso de carbón o la leña aquí unos pequeños consejos.
Tal vez pienses que la única diferencia entre el carbón y la leña es que el primero ya ha sido previamente quemado parcialmente; pero eso no es todo.
Cuando se usa la leña lo que deseamos es que dure más el fuego, como en el caso de las chimeneas, pero en el caso de los asadores lo importante es conservar y aprovechar las brasas.
Si nuestros alimentos van a ser variados no únicamente carne nos convendrá usar carbón ya que es más efectivo, así podremos envolver verduras en papel aluminio y dejar que se cuezan.
El carbón le dará a la carne un sabor ahumado muy singular.
Con la leña hay que tener más paciencia ya que tarda en generar buenas brasas y depende también del tipo de madera que se emplee, por otra parte hay maderas que se recomiendan más para cierto tipo de alimentos que para otros.
Por ejemplo la madera de roble da un sabor dulzón a la comida aunado a un sabroso aroma, el manzano da un sabor afrutado y queda bien con pollo y otras aves blancas.
Para elegir una buena leña debemos tomar en cuenta el tiempo que lleva de ser cortada no es recomendable una leña fresca o verde, debe haber reposado seca por un periodo de tiempo largo que asegure que este lo suficientemente seca para que no produzca demasiado humo.
También hay que considerar la humedad una leña muy seca se consumirá muy rápido hay que encontrar el punto adecuado de humedad que es del 5%.
Para ahumar carne se recomiendan trozos de leña de roble o manzano que dan un toque dulce y se impregnan bien en las carnes.
¿Listo para comprar tu Asador?
Hoy en día estamos seguros que adquirir un Asador vía online es mucho más fácil y rápido que nunca antes.
Hemos tratado recopilar la información más importante en cuanto a tipos de Asadores, Parrillas, Ahumadores, Marcas, Precios, etc. para ponerlos a tu alcance y te sea más sencillo tomar la decisión correcta acuerdo a tus gustos y necesidades.
Esperamos que la información que encuentres en este sitio sea de mucha ayuda para ti, y que resuelvas todas las preguntas que tengas.
Con nuestra experiencia y horas de investigación que hemos dedicado para recabar toda la información que podrás encontrar aquí, deseamos te sirva para que adquieras ese asador que tanto has deseado y que sirva también para que disfrutes de las mejores reuniones y sobre todo degustes de esos deliciosos asados que tanto te gusta compartir y disfrutar con tus familiares y amigos.
Sabemos que hacer un asado es la excusa perfecta para reunir a la familia y los amigos y disfrutar de momentos inolvidables.
Hacerte un experto en asados no es tan complicado y nosotros te ayudaremos en eso, con consejos y tips para la elección de los combustibles y las recetas que harán que te conviertas en el anfitrión perfecto y el rey de los asados.
